Los peligros del exceso de grasas saturadas en nuestra dieta

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1 Los peligros del exceso de grasas saturadas en nuestra dieta

los peligros del exceso de grasas saturadas

El consumo de grasas saturadas en nuestra dieta se ha convertido en un tema controvertido entre los profesionales de la salud. Algunos sostienen que estas grasas son inocuas, mientras que otros creen que un consumo elevado de grasas saturadas puede provocar graves problemas de salud.

En este artículo investigaremos los peligros de consumir demasiadas grasas saturadas.

¿Qué son las grasas saturadas?

Las grasas saturadas son un tipo de grasa sólida a temperatura ambiente. Se encuentran principalmente en productos de origen animal, como la carne y los productos lácteos, y en algunos aceites de origen vegetal como el aceite de palma.

¿Por qué son perjudiciales las grasas saturadas?

Las grasas saturadas, en exceso, son perjudiciales para la salud porque aumentan el nivel de colesterol LDL en la sangre, conocido como colesterol «malo».

Unos niveles elevados de colesterol LDL en la sangre pueden provocar la acumulación de placa en las arterias, lo que aumenta el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.

⚠️No hay que confundir grasas saturadas de origen natural a grasas trans o hidrogenizadas. Estas últimas son las más dañinas y peligrosas para el organismo.

¿Cuánta grasa saturada debemos comer?

Según la Asociación Americana del Corazón, debemos limitar la ingesta de grasas saturadas a menos del 10% de nuestra ingesta calórica diaria. Para alguien con una dieta de 2.000 calorías al día, eso significa consumir no más de 22 gramos de grasas saturadas al día.

▶️Recuerda que el gran problema viene dado por la ingesta excesiva de alimentos procesados o ultraprocesados ricos en esas grasas dañinas.

¿Qué alimentos tienen un alto contenido en grasas saturadas?

Los alimentos ricos en grasas saturadas son:

Mantequilla
Queso
Carnes grasas como la ternera, el cordero y el cerdo
Carnes procesadas como hamburguesas, salchichas, bacon, y los perritos calientes
Aceite de palma
Margarina
Snacks fritos y ultraprocesados.
Bollería

¿Cuáles son los riesgos para la salud de consumir demasiadas grasas saturadas?

Consumir demasiada grasa saturada puede provocar varios problemas de salud, entre ellos:

Enfermedades cardiacas
Infarto
Presión arterial alta
Diabetes
Aumento de peso
Obesidad
Cáncer

¿Cuáles son algunas alternativas saludables a las grasas saturadas?

Existen muchas alternativas saludables a las grasas saturadas, entre las que se incluyen:

Grasas no saturadas como el aceite de oliva, el aceite de aguacate y el aceite de canola
Carnes magras como el pollo y el pescado
Productos lácteos sin grasa o bajos en grasa
Nueces y semillas
Legumbres
Frutas y verduras

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Conclusión

El consumo de una gran cantidad de grasas saturadas en nuestra dieta puede provocar graves problemas de salud, como enfermedades cardiacas, derrames cerebrales y obesidad.

Limitando el consumo de grasas saturadas e incluyendo alternativas más saludables en nuestra dieta, podemos reducir el riesgo de sufrir estos problemas de salud. Es importante elegir conscientemente los alimentos que comemos y ser conscientes de la cantidad de grasas saturadas que contienen.

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